برای تهیه مارشمالو ابتدا در یک ظرف پودر ژله را بریزید، سپس یک لیوان آب جوش اضافه کنید، سپس هم بزنید تا پودر ژله در آب حل و شفاف شود.
اکنون ظرف ژله را روی حرارت بخار آب قرار دهید. سپس در ظرفی دیگر پودر ژلاتین را با نصف لیوان آب سرد مخلوط کرده و به ظرف ژله اضافه کنید با قاشق هم بزنید تا پودر ژلاتین نیز حل و مخلوط شفاف شود.
حالا در یک قابلمه یک و نیم لیوان آب جوش و شکر بریزید و روی شعله ملایم بگذاریدو هم بزنید تا شکر کامل حل شود. سپس مخلوط ژله و ژلاتین را به قابلمه شکر اضافه کنید. حدود بیست دقیقه بگذارید تا به آرامی بجوشد و از روی حرارت بردارید و کنار بگذارید تا کمی خنک شود.
هنگامی که مایه مارشمالو خنک شد، آن را درون یک کاسه بزرگ بریزید و با دور تند همزن شروع به هم زدن کنید.
برای رسید به نتیجه دلخواه بیست تا سی دقیقه زمان لازم است، بعد از هم زدن حجم مواد چهار برابر می شود.
مایه مارشمالو اول هم زدن ساده و شفاف است، بعد از گذشت زمان و هم زدن شکل خودش را پیدا میکند، بعد از آماده شدن مارشمالو وانیل و آبلیمو را به آن اضافه کنید.
داخل قالبی که مارشمالو را میخواهید در آن قرار دهید را چرب کنید، و آن را به قطر یک تا دو سانتی متر بریزید و به مدت دو ساعت درون یخچال قرار دهید تا خودش را بگیرد، بعد از دو ساعت از یخچال خارج کنید و قالب زده و در پودر قند بغلطانید.
امیدوار هستیم این پست آموزش شیرینی پزی مورد توجه شما قرار گرفته باشد.
عضو شوید
عضویت سریع
آمار مطالب
آمار بازدید
